さて、そろそろ皆様も夕食の支度をしてる時間でしょうか？まだ学生さんだったり、実家に暮らしていたり、一人暮らしだったり、それ以外だったり･･･。と、いろいろだとは思いますが、毎日テーブルに運ばれている料理は、毎日その料理を作る人を悩ませるものだったりする事を、最近になってようやく知った私です。
今日は、少し体調が悪いと今朝方旦那様が言っていたので、
♪チャチャチャチャッチャチャ～ン♪（何故かLvアップ音）
｢元気になぁ～れカレー｣と｢もりもりホウレン草炒め｣
（ネーミングの無さがわかる一品ですね(;´▽｀A``）
今日、たまたま旦那様'sママに頂いたホウレン草と、家にある玉ネギ（1/2個）、じゃがいも（2個）、冷凍してあったにんじん（ほんの少し）、冷凍～茹でたモロヘイヤ、冷凍～ひき肉（ほんの少し）、冷凍～豚肉（小分けしてあるものの1つ）、ニンニクなどを利用して、簡単節約料理を作りたいと思います。（どっかで聞いたフレーズですねｗ）
｢元気になぁ～れカレー｣2人分
- まずは、ニンニクと玉ネギをみじん切り、じゃがいもは食べやすいくらいに乱切りにしながら、ひき肉、豚肉を解凍して、次にじゃがいも、にんじんをレンジで軽く茹でる。
- 油を少々入れてたカレーを作る予定の鍋に、最初にニンニクを入れ、次に玉ネギみじん切りを入れ、弱火で炒めながら、その間に解凍された豚肉を、（今回はひき肉と一緒に入れる分とホウレン草の料理に使う分と二つに分けます。）同じ大きさに生るように細かく切る。
- そのうちに、透明になった玉ネギの中に、肉類を入れ軽く炒め、少し肉が赤いまま、その鍋に水を入れる。
- レンジで茹でたにんじん、じゃがいも、適当に切ったモロヘイヤを入れ、月桂樹の葉を入れて沸騰するまで中火、それからアクをとりながら中弱火にし、15～20分煮る。（この時私は唐辛子を1本入れますｗ）
- 具に火が通ったなぁ～と思ったら、火を止めてルーを入れる。（ルーは6個に割れるタイプと4個に割れるタイプがあるけど、6個の時は5個入れたりする。ようは感覚。あんまり入れすぎると胸焼けする場合がありませんか？）
- 火をつけて弱火にし、とろみがでるまで待ち、味見。それから場合によっては、牛乳、コショウなどで、まろやかさや辛さの調節。
- 調節をし終わったら、火を消して鍋の蓋も閉めて、そのまま30～40分くらい放置。
- 最後に、再び弱火で火を通しながら醤油を隠し味程度に入れて完成！！
｢もりもりホウレン草炒め｣の方は、ご想像にお任せします。（後で時間が空いたら追記するかもしれません）
な～んて、書いてみたけど、料理方法って字にして書くとけっこう大変ですねぇ～。時間や調味料の配分などは、もう感覚で、上にあげた材料はたまたまあった材料だったので、内容はその時々で変わります。以前どなたかに、｢得意料理ってなぁに？｣と聞かれ、うまく思い浮かばなかったのは、いつもある材料で作るからかもしれませんねｗ
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